Cannizzaro Espresso Extra Bar

1000g ganze Bohne

Der Extra Bar steht für süditalienische Espresso-Kultur in ihrer zugänglichen, professionellen Form: vollmundig, cremig, säurearm und klar auf Schokolade–Nuss–Karamell ausgerichtet. Ein zuverlässiger Bar-Espresso mit satter Textur und stabiler Crema. Das klassische Bar-Blend-Setup für dichten Körper, anhaltende Crema und eine unkomplizierte, reproduzierbare Extraktion im Alltag.

Der Extra Bar setzt auf eine dunklere, karamellig-röstige Signatur: Bitterschokolade, Kakaonibs und gebrannte Mandel prägen den ersten Eindruck, gefolgt von Melasse, dunklem Toffee und Noten von geröstetem Getreide und Biscotti. Er ist säurearm, dicht und leicht sirupartig im Mundgefühl; feine Bitterstoffe sind rund eingebunden und geben Struktur, ohne zu dominieren. Der Nachhall bleibt lang, sauber und schokoladig mit Spuren von Krokant und heller Würze – in Milch behält der Kaffee klare Präsenz und entwickelt eine ausgeprägte Nougat-Schokoladen-Note.

Traditionell mitteldunkel bis dunkel, süditalienisch inspiriert: klare Süße, wenig Bitterkeit, säurearm. Die Röstung ist so gewählt, dass Öle sanft an die Bohnenoberfläche treten für eine samtige Textur und stabile Crema.

Als Espresso und Ristretto kräftig und doch geschmeidig; in Cappuccino und Latte besonders schokoladig, nussig und cremig. Ideal für Bars, Büros und Home-Barista, die einen säurearmen, verlässlichen Espresso mit klassischer Signatur suchen.